山菜類大好きな尚子ちゃん(^^)
何でも美味しい美味しいと言ってニコニコしながら食べてくれます♪
まず、蕗の薹の葉っぱの美味しさに感激♪
それ以来ただでは戻ってこない^_^;
まだ10センチ位になった蕗の葉っぱをほんの味見程度見つけてきました♪
まだ柔らかいので、さっと茹でてサラダでいただくと良いですね(^^)
春のかおりを体で感じています♪
細胞の隅々まで行き渡るような至福のひと時がこれからしばらくの間楽しめます(^^)♪
お芋はキクイモでイヌリン(人では消化されない)で出来ているので糖尿病の人やダイエットされてる方に特にお勧め♪
キンピラや天ぷら野菜炒めなどヤーコンをしっかりさせた感じで何の料理にしても美味しいです♪